sili´de yerel pazar...

seviyorum ben pazardan alis veris yapmayi,pazarin kokusunu,rengini.

Sili´de her semtte bir yerel pazar var nerdeyse.Benim evime de cok yakin bir koylu pazari var.Hava sartlari imkan verdikce de kuruluyor her pazar.

Belki Turkiyé´de ki pazarlar kadar renkli degil ama yurtdisina gore oldukca iyi.Burada ,genel olarak bol sebze ve meyve var.Ama en buyuk sansimiz,Guney Yarim Kure´de oldugumuz icin,yilin her donemi bir cok sebze ve meyveyi,burdaki mevsimi disinda hormonsuz bulabilmek.Ornegin,kis ortasinda yaz sebzeleri yada yazin ortasinda bol sulu portakallar gibi.

Alisik oldugumuz meyve ve sebzenin yanisira bir cok tropik tadlarda cok yaygin olarak tezgahlarda yerini aliyor.

Sili pazarlarinin olmazsa olmazi Avocado

Avocadoyu neredeyse herseyde kullaniyorlar burda,akliniza gelecek her turde.ReceLden bala kadar herseyi var.Avocado tek basina yendiginde oldukca notr bir tada sahip.En guzel kullanim sekli limon suyuyla pure yapip ,kahvaltida kizarmis ekmek uzerinde servis yapmak.Yada bol yesil salataya cok yakisiyor mesela.Ayrica puresini tum et yemeklerinin yaninda kullaniyoruz.

buda bizim buraya has bir Avocado cesidi,tadinda bir fark yok,

Cochayuyo

maalesef Turkce adi var mi bulamadim,Cochayuyo bir cesit yosun.Pasifik´te bulunan ve soguk sularda yasayan bir yosun oldugunu soylediler.Pazarda yada her kose basinda satilir.Nerde mi kullanilir?Oncelikle haslayip salatasi yapiliyor,bol limonlu ve zeytin yagli,ayrica yerliler pirincli yemeginide pisiriyorlarmis ki ben hic denk gelmedim.Ama esas kullanim alani daha farkli,dis cikaran bebeklerin eline veriyorlar.Evet yanlis duymadiniz..dogal bir agri kesici ve rahatlatici.Bebekler bunu kemirdikce ,daha az tukuruk salgiliyorlar ve agrilari azaliyor.Sancili dis cikarma surecinde cok ise yariyor(bunu yerlilerden ogrenmisler)

Pepino dulce,yani tatli salatalik

Tadi bildiginiz kavun,halk arasinda kis kavunu da deniyor.Kisin kavun ozlemi icin birebir.Kokusu bile ayni

Ve tabii ki ananas..yaz ,kis tuketiliyor

Turkiye´deyken kerevizin genellikle yemegini ve kokunden yapilan salatasini bilirdim.Sili´de kerevizlerin koku yok:)sadece yesil saplari var ve bu saplar ayiklanip salata seklinde yeniliyor.Cok ama cok lezzetli ve diyet icin bire bir

Ve kabusum cilantrolar

Kisnis otu,maydonozun birebir benzeri ama tadi ve kokusu cok keskin.Ilk defa goren biri maydonoz diye alabilir.Bize gore maydanoz neyse sili icin cilantro o.Diger bir adi Cin maydanozu ve ozellikle Meksika ve Sili mutfaginda cok yaygin.Dediklerine gore ya seversiniz yada nefret edersiniz.Ben ikinci bolumde yer aliyorum.Hic bir sekilde alisamadim tadina.