28 Haziran 2012 Perşembe

Ceviche de chile...

Latin Amerika´nin susisi..

Her Latin Amerika Ulkesinin kendine has bir ceviche´si var.Sili,Peru,Ekvator ve Meksika en onde gelenleri.Tarifler genel olarak ayni sadece kucuk eklemeler var.Ornegin Peru´da tarife tatli patates ,Meksika´da ise tabii ki aci biber ekleniyor..

Ceviche sunum yaptiginiz sekle gore baslangic yemegi olarak yada salata olarak servis ediliyor.Tarifin temelinde beyaz etli balik ve taze limon suyu var.Bizim evde cok sevilen bir tarif bu.Bazen icine karides yada midye ilave ediyorum ve genelliklede baslangic yemegi olarak servis yapiyorum.

ve tarif...

Malzemeler(dort kisilik)

2 parca beyaz etli balik filotosu(kalkan ve somon sanirim en uygunu )isterseniz iki cesit balik kullanabilirsiniz.

1 kirmizi biber(isterseniz sari biberde ekleyebilirsiniz)

1 kirmizi yada beyaz sogan

1/2 cay bardagi sut

6-8 sulu limon

yarim demet maydanoz(Turkiye´deki demet boyunu bilmiyorum,burda genellikle 10 sap kadar)

2 corba kasigi zeytinyagi

tuz ve karabiber

**ben genelde el aliskanligi ,hep olcusuz,goz karari yapiyorum,olcu olarak bunlari cikardim:)

yapilisi..

1.Baligi iyice yikayip kucuk kupler halinde kesin ve derince bir kaba alin

2.Kirmizi biberi,sogani cok ince ister yemeklik istersenizde kiprit copu uzunlugunda (julyen)dograyin,ayni sekilde maydanozuda cok ince dograyip baligin ustune ekleyin

3.sut ve zeytinyagini ilave edin

4.kullandiginiz tum limonlarin suyunuda ilave edip,tuz ve biberini ayarlayin

Bu karisimi bir saat kadar buzdolabinda ,arasira karistirarak bekletin.Balik limon suyunun asidi ile zaten 10 dakikada pisiyor ve inanilmaz lezzetli bir tat cikiyor ortaya.Marul yapraklarinin ustunde yada direk sulu olarak kucuk kaplarda servis yapabilirsiniz.

yukaridaki resim orjinal sunumu,burda genellikle suyuyla birlikte servis yapilir.

21 Haziran 2012 Perşembe

Film keyfi...

Ailece Fantastik ve Animasyon filmleri cok seviyoruz biz.Birbirinden cok farkli tarzdaki bu filmler hepimizi bir araya toplamayi basariyor.Ozellikle haftasonlari,hele ki bu kis gunlerinde ,ailece film seyretmek en buyuk zevkimiz.

Bu arada hemen belirteyim,son gunlerde bizim evde de delice bir Avengers ruzgari esmekte...Dunyayi kurtaran super kahramanlar, Yenilmezler..ama hangisi gozde kahramaniniz derseniz...bizim evin super kahramini Iron MAN...:)

IRON MAN3

Gosterim tarihi,Mayis 2013.(offf cok var daha)Fanlari geri sayima basladi bile.Su sira en cok tartisilan konu filmde giyecegi zirhin rengi,gorunuse bakilirsa yonetmenin yapmak istedigi degisikligi biz Fanlari kabul etmicezzzzzz.

Bu arada ,Robert Downey Jr.hayrani olmayan varmi ...?

FAST AND FURIOUS 6

hizli ve ofkeli 6,mayis 2013 de gosterimde.Iron man 3 den sonra,en fazla merak ettigim film

THE WOLVERINE

Gosterim tarihi temmuz 2013

Ve...

ICE AGE 4

Temmuz 2013.Arel heyecanla bekliyor...

SMURFS 2

Agustos 2013 gibi gosterime girecek,daha kesinlesmemis...

THOR 2

Kasim 2013´de gosterimde,Ozellikle Avengers (yenilmezler) filminden sonra daha cok tanindi

15 Haziran 2012 Cuma

Bu sabah yasadigim sey ,benim cocuk yetistirme konusunda soylenen,herseyi tekrar sorgulamama neden oldu.

Saat sabahin yedisi ,televizyon acik, Arel daha uyanmadi, genelde onu uyandirmadan once tum hazirligimi bitiriyorum.O kalktiktan sonra da yarim saat icinde evden cikiyoruz.kahvaltisini yuvada yapiyor cunku.Bir yandan makyaj yapip bir yandan Tv.deki haberlere kulak kabartiyorum.Disarida korkunc bir hava var,yagmur bu hafta hic durmadi.

Birden daha dikkat kesiliyorum, sanki bir aileden bahsediyorlar, evsiz kalmislar bu havada.

Simdi Tv.nin karsisindayim,duyduklarima, gorduklerime inanmak istemiyorum.Bir aile drami,en kucugu bir bucuk aylik, en buyugu yedi yasinda, bes cocugu olan bir aile ,kis gunu,bu yagmurda tam onbes gundur bir naylonun altinda yasiyorlarmis. Bir gun degil ,bes gun degil tam onbes gun.Kocaman bir yatak ve cocuklarin hepsi battaniye altinda. Usumusler,korkmuslar.Dondum kaldim,koltuga coktum,izlemeye basladim..Sosyal calisanlara haber verilmis ,cok sukur hemen gelmisler,aileye yardim edilecek...

Ama o guruntuler,minicik yuzlerdeki korku,isyan,umutsuzluk..Kendi cocuklarimi dusundum o anda.Sicacik yataklarinda guven ve huzurla uyuyolar ama ya ordakiler,o minicik yavrular.Yardim kampanyasi baslatilmis hemen.Ben nasil ,ne sekilde yardim ulastirabilirim derken...Arel´le goz goze geldik.Sessizce kalkmis ve salona gelmis ,haberi izliyor. Donmus bir halde oylece televizyona bakiyor

Iste o anda nutkum tutuldu,yutkunamadim,herseyi gayet iyi anladigi belliydi. Ben kelimeleri ararken,o sadece bana bakip ´´evleri cok kotu ,bebekler usumus´´dedi.Aglamamak icin zor tuttum kendimi. ´´Evet annecim evleri cok kotu o yuzden yardima ihtiyaclari varmis.Ama herkes yardim edicek simdi o bebeklere merak etme ´´ diyebildim.

Arel henuz dort yasinda,Ispanyolcayi anadili olarak kullanan ve son uc yildir yuvaya giden bir cocuk.Ben bu Sabah anladim ki oglum buyumus… Evet benim oglum buyumus ,ustelik yumusacik bir kalple ,insan sevgisiyle.

Henuz dort yasinda ama verdigi ilk tepki oyuncaklarini ayirmak oldu.Anne hadi hepsini cantaya koy,dedi.Ve benden o cocuklara goturmek icin tost yapmami istedi…Niye tost bilmiyorum ,sanirim aklina ilk o geldi Sabah oldugu icin.

Bu Sabah ise gec kalmayi falan bos verip ,halinin ustunde,goz yaslarimi icime akitarak ,oglumun oyuncaklari ayirmasina yardim ettim....

Hepimiz ebeveyiniz ve cocuklarimiz icin herseyin en guzelini istiyoruz.En iyisini alalim,en iyisini yedirelim,en iyi yuvaya gonderilim ,montessori egitimi verelim,kolejlerde okutalim,..peki sizce bunlar ,gelecekte sosyal sorumlulugu olan,kalbi guzel,sevgi dolu, sevencen, baskalarina yardim etmeyi ilke edinen,karni tok uyurken sokaktakileri hatirlayabilen,her yeni gun icin rabbe sukreden ve elindekilerin kiymetini bilen ve bence en onemlisi karsisindakine seni seviyorum diyebilen cocuklar yetistirmemiz icin yeterlimi.?

13 Haziran 2012 Çarşamba

Bir kac guzel yer...(1)

Bu sabah CNN International, Santiago´nun ,Tokyo ve Shanghai´dan sonra,dunyanin en buyuleyici ucuncu baskenti secildiginin haberini verdi:)

Gezilip gorulecek cok yer var,ama tarihinde cok fazla buyuk deprem oldugu icin ,tarihi yapilardan gunumuze kadar gelebilen az maalesef.

LA MONEDA(Baskanlik sarayi)

yapimi 1812 yilinda tamamlanmis,sarayin 14 salonu ve ayrica bir muzesi var

CATHEDRAL METROPOLITANA

Yapimi 1748 yilinda tamamlanmis,cok sasirtici ki bir cok depreme ragmen hasarsiz bugune kadar gelmis.Sadece 2012 de 8.8 lik depremde kulelerin arasindaki Isa heykeli hasar gordu.

TORRE ENTEL

Sili´nin ana telecom sirketlerinden biri olan Entel tarafindan yaptirilmis.Yuksekligi 135 mt.En buyuk ozelligi yeni yila girerken havai fisek gosterisinin buradan yapiliyor olmasi.tum ulke canli seyrediyor ve tam 45 dakika suruyor.

CERRO SANTA LUCIA

Santiago´nun kuruldugu ilk tepelerde yapilmis bir manastir

PARQUE BICENTENARIO

Harika bir dinlenme alani.Yuruyus yapabilirsiniz,yesillikler ustunde kitap okuyabilirsiniz,golun kenarinda dogayi izleyebilirsiniz, yada su parkinin tadini cikarabilirsiniz

PLAZA DE ARMAS

Sehir merkezi,sokak ressamlari,sokak calgicilari,yerel saticilar,hepsini burada bulabilirsiniz.Kentin atar damari burasi,tum turistlerin ve sili´lerin bulusma noktasi

11 Haziran 2012 Pazartesi

sili´de yerel pazar...

seviyorum ben pazardan alis veris yapmayi,pazarin kokusunu,rengini.

Sili´de her semtte bir yerel pazar var nerdeyse.Benim evime de cok yakin bir koylu pazari var.Hava sartlari imkan verdikce de kuruluyor her pazar.

Belki Turkiyé´de ki pazarlar kadar renkli degil ama yurtdisina gore oldukca iyi.Burada ,genel olarak bol sebze ve meyve var.Ama en buyuk sansimiz,Guney Yarim Kure´de oldugumuz icin,yilin her donemi bir cok sebze ve meyveyi,burdaki mevsimi disinda hormonsuz bulabilmek.Ornegin,kis ortasinda yaz sebzeleri yada yazin ortasinda bol sulu portakallar gibi.

Alisik oldugumuz meyve ve sebzenin yanisira bir cok tropik tadlarda cok yaygin olarak tezgahlarda yerini aliyor.

Sili pazarlarinin olmazsa olmazi Avocado

Avocadoyu neredeyse herseyde kullaniyorlar burda,akliniza gelecek her turde.ReceLden bala kadar herseyi var.Avocado tek basina yendiginde oldukca notr bir tada sahip.En guzel kullanim sekli limon suyuyla pure yapip ,kahvaltida kizarmis ekmek uzerinde servis yapmak.Yada bol yesil salataya cok yakisiyor mesela.Ayrica puresini tum et yemeklerinin yaninda kullaniyoruz.

buda bizim buraya has bir Avocado cesidi,tadinda bir fark yok,

Cochayuyo

maalesef Turkce adi var mi bulamadim,Cochayuyo bir cesit yosun.Pasifik´te bulunan ve soguk sularda yasayan bir yosun oldugunu soylediler.Pazarda yada her kose basinda satilir.Nerde mi kullanilir?Oncelikle haslayip salatasi yapiliyor,bol limonlu ve zeytin yagli,ayrica yerliler pirincli yemeginide pisiriyorlarmis ki ben hic denk gelmedim.Ama esas kullanim alani daha farkli,dis cikaran bebeklerin eline veriyorlar.Evet yanlis duymadiniz..dogal bir agri kesici ve rahatlatici.Bebekler bunu kemirdikce ,daha az tukuruk salgiliyorlar ve agrilari azaliyor.Sancili dis cikarma surecinde cok ise yariyor(bunu yerlilerden ogrenmisler)

Pepino dulce,yani tatli salatalik

Tadi bildiginiz kavun,halk arasinda kis kavunu da deniyor.Kisin kavun ozlemi icin birebir.Kokusu bile ayni

Ve tabii ki ananas..yaz ,kis tuketiliyor

Turkiye´deyken kerevizin genellikle yemegini ve kokunden yapilan salatasini bilirdim.Sili´de kerevizlerin koku yok:)sadece yesil saplari var ve bu saplar ayiklanip salata seklinde yeniliyor.Cok ama cok lezzetli ve diyet icin bire bir

Ve kabusum cilantrolar

Kisnis otu,maydonozun birebir benzeri ama tadi ve kokusu cok keskin.Ilk defa goren biri maydonoz diye alabilir.Bize gore maydanoz neyse sili icin cilantro o.Diger bir adi Cin maydanozu ve ozellikle Meksika ve Sili mutfaginda cok yaygin.Dediklerine gore ya seversiniz yada nefret edersiniz.Ben ikinci bolumde yer aliyorum.Hic bir sekilde alisamadim tadina.

8 Haziran 2012 Cuma

Gecikmis dogum gunu kutlamasi...

Is,guc,soguk,hastalik derken gununde yas gunu kutlamasi yapadik Arel´e. Dogum gunu gecesi adet yerini bulsun diye pasta kestik tabii bir kac arkadasimizla beraber ama onun cok istedigi okuldaki kutlamayi ancak dun yapabildik.

Maalesef hava cok soguktu,bu yuzden okulun genis ve guzel bahcesi yerinde ,icerideki oyun salonunda kutladik.

Bu sene Arel ´Cars Mc Queen´ temali bir kutlama istedi.Biz de herseyi ona gore hazirladik.Arkadaslarina vermek uzere hazirladigimiz ve icinde kucuk arabalar ve kurabiyelerin oldugu posetlerimizden ,masa ortumuze kadar hersey ´Cars´ temaliydi.

pastamiz
maalesef burda,Turkiye´deki seker hamurlariyla yapilan ve herbiri sanat eseri olan pastalardan yok :(

en yakin arkadasi Benji Lopez ile

ogretmeni ile

dogum gunun kutlu olsun elma sekerim...

5 Haziran 2012 Salı

Dunya sallaniyor..

Dün gece, biz gene sallandık, şiddeti fazla değildi ve kısa sürdü… 5.6 lık bir deprem.Şili´ye göre haber niteliği yok çünkü buraya göre küçük sayılan depremlerden.Şili,Asya Pasifik Fay hattı üzerinde ve bu fay hattı çok aktif.Endonezya ve Japonya da aynı fay hattında yer alıyor.

Şili, tarihinde büyük depremler olan bir ülke. Halk da artık depremle yaşamayı öğrenmiş.En küçüğünden en büyüğüne kadar oldukça bilgililer ve sakinler bu konuda.1960 da Valdiva da 9.5 lik depremden sonra şehir haritadan silinmiş.O dönemden sonrada gelen her hükümet bütçe programında ilk başta yer vermiş deprem ve anti-sismik yapılanmaya ve bunu anayasada sabitlemiş.

Anti-sismik programın önerdiği yapı şekli,

Binaların dış duvarları en üst kata kadar kolon şeklinde yapılıyor.Örme duvar kesinlikle yok.İçi çelik sarma kolonlarla çıkıyorlar tüm binayı.İç duvarlar ise hafif dolgu malzemesinden yapılıyor.Örneğin, evin duvarına asla plazma tv monte edemezsiniz çünkü taşımaz.Görüntüsü normal duvardan farklı değil ama cok rahat bir tekmeyle öbür odaya geçebilirsiniz.Bu şekilde binanın üstüne fazla yük binmesi engelleniyor.

Öğrendiğim ve bildiğim tek şey depremin kesinlikle insan öldürmediği,hep söylenir ya deprem değil bina öldürür diye. 27 Şubat 2010 depremi 8.8 şiddetinde ve tam 4 dakika sürdü. Depremden ölen hiç kimse olmadı,maalesef tüm kayıpları tsunami yüzünden verdik.Depreme nerede ve ne zaman yakalanacağınızı bilemezsiniz. Bu durumu en az hasarla atlatabilmeniz için sizlerin de depreme karşı hazır olmanız gerekiyor.Hazırlıklı mısınız peki?

**Aileniz içinde depremin ne olduğu ve deprem sırasında ne yapacağınızı konuşuyor musunuz?

Aile bireylerine, özellikle çocuklarınıza depremin ne olduğunu anlatın.

**Evinizin içinde olası bir büyük deprem sonrasında hayatta kalmanıza yardım edecek bir yaşam alanı oluşturdunuz mu?

Mümkünse her odaya bir koltuk ya da çek yat tarzı bir eşya ya da küçükte olsa ağırlığa dayanabilecek bir masa koyun.Mümkünse bunları pencere ve dış duvarlara yakın koyun ,unutmayın ki kurtarılan kişilerin çoğu dış duvarlara yakın olanlardır.

**Acil durum için ilk yardım çantanız var mı?

Varsa özel ilaçlarınızı da dahil edin buna

**Deprem sonrası yaşam çantanız var mı?

Yedek pil ve pilli radyo, el feneri, sinyal düdüğü, mum, kibrit, sizi 72 saat idare edebilecek kuru gıda ve içme suyu,bir miktar para,battaniye gibi malzemeler, ayrıca tüm aile bireylerinin kimlikleri ve önemli evrakların fotokopilerini de bir çanta içerisinde her an hazır bir şekilde bulundurmalıyız.

**Çocuklarınıza eğer deprem sırasında sizlerden ayrı düşerlerse , bina dışında nerede ve nasıl buluşacağınızı öğrettiniz mi?

Bunu mutlaka yapın.Ben çocuğuma sahip çıkarım diye düşünmeyin,deprem başladımı ne yaşayacağınızı önceden bilemezsiniz,olası bir enkaz altında kalmanız ya da apartmandan tahliye sırasında birbirinizi kaybetmeniz halinde buluşma noktasını belirleyin ve bunu çocuklarınıza öğretin.Çocuğumun psikolojisi bozulur diye düşünmeyin emin olun ki deprem sonrası eğer sizi kaybederlerse yaşayacakları travma daha ağır olacak.

**Ev içinde sarsıntı sırasında kolaylıkla başınıza düşebilecek eşyaları sabitlediniz mi?

Kitaplık,raf,gardrop ,avize gibi eşyaları mümkün oldukça sabitlememiz gerekiyor.

Deprem anında…

**Kesinlikle panik yapmamaya ve sakin kalmaya çalışın.Eğer apartmanda ve üst katlarda yaşıyorsanız kapıya koşmak için zaman harcamayın,(Eğer merdiven ve koridorlarda yaşam alanları yoksa)daha önceden oluşturduğunuz yaşam alanlarına yönelin,bir koltuğun yanına çömelin ya da masa altına girin.Bebeğiniz ya da küçük çocuklarınız varsa ilk önce onları bu yaşam alanlarına yerleştirin,hızlı ama sakin olun.

**Kesinlikle kapı altına yani kirişlerin olduğu alana sığınmayın çok teklikeli.

(Burda bizim yaşam alanlarımız apartmandaki merdivenler çünkü hepsi çelik bloglardan oluşuyor ve asla hasar almıyor.Bina hasar alıp çökmeye başlasa bile ,size kaçış için gereken zamanı veriyor bu alanlar.Ayrıca apartmana taşındığınız ilk gün yönetici tarafından olası bir depremde kullanacağınız yaşam alanları gösteriliyor.)

yana yatan bir bina
bu binada yan yatti

8.8´lik deprem sonrasi Santiago´da sadece ama sadece bu iki bina hasar aldi ama hic kimsenin burnu bile kanamadi.bina cokmedi ,yanlizca yana yatti.Ust katlarda yasayanlar bile bina yan yatmadan once kacacak vakti buldular.Anti-sismik yapidaki bina onlara kacacak vakti verdi.

Lütfen siz de hemen bugünden başlayarak deprem hakkında gereken önlemleri alın..

UNUTMAYIN DEPREME HAZIR OLMAK YAŞAYACAĞINIZ TRAVMAYI AZALTIR.

4 Haziran 2012 Pazartesi

neler oluyor orda?

4+4+4 Eğitim Yasası,futbolda şike,Uludere katliamı,Fazıl Say dosyası,23 Nisan ve 19 Mayıs kutlamalarının iptali,kadınlara uygulanan şiddet,dindar gençlik söylemleri,polislerin biber gazı kullanması,kürtaj ve sezeryan tartışması,THY işçilerinin grev yasağı

Korktum hem de çok korktum...

Dört yaşındaki oğlum Arel için korktum daha çok,ona Türkiye´yi anlatamamaktan,Atatürk´ün bıraktığı mirası öğretememekten,öğretsem bile bir gün gelip ona karşı yalancı çıkmaktan korktum,sevgisiz,şefkatsiz bir millet görmesinden ve en çok da...

Geleceğe dair en küçük bir umut ışığı görememekten korktum...

1 Haziran 2012 Cuma

Mapuche´ler

12 000 sene once Guney Amerika´ da Sili ve Arjantin yorelerinde yerlesmis Auracanos kabilesinden gelme yerli halkidir. Inka ve ispanyol egemenligine yenilmeyen,hak ve hurriyetlerini gunumuze kadar savunan bir kabiledir
Bugun, Şili’nin orta kesimi ve Arjantin’in Patagonya bölgesinde yasarlar. Konustuklari dil Mapudungun .Yabancilar bu dili Araucano diye de bilirler.´Mapu´toprak,´Che´ insan demek onlarin dilinde,yani Mapuche,topragin insani demek. .. Kuzeydeki Amerikan yerlileri gibi kabile seklinde yasarlar ve Şamanist inançlara sahipler.Evleri genellikle nehir kenarlari ve ormanlik alanlardadir.
kitaya gelen ilk Ispanyollarla karsilasma 1541 yilinda olmus,o zaman sayilari 2 milyon dan fazlaymis.. Ispanyol´larla Mapuche´ler uzun süre savaştıktan sonra 1641 yılında bir antlaşma imzalayarak kısmı bir barış sağlanmışlar.Ama 1900 ve 1935 yillari arasinda topraklari zorla istila edilmis ,1960 ise kabul edilen tarim reformuyla kaybettikleri topraklarin bir bolumunu geri almislar.Bugun Mapucheler BIO BIO bolgesinin bulundugu yerde ozerklik ve bagimsiz bir yonetim istiyorlar. Şili’de büyük bir nüfus yoğunluğuna sahip olan Mapuche´ler, Güney Amerika’da asimilasyon konusunda en çok sıkıntı yaşayan halklardan biri. Bugunku hukumet Mapuche´lerin yerli kultur ve geleneklerini resmi olarak taniyor ama ozgul haklarini (toprak vb.) taninmiyor.Bugunku kusak cok yogun olarak yasadiklari bolgelerde ana dilinde egitim alabiliyorlar. Kendi dil, inanç ve kültürlerini yaşatma arzusu onlar için doğayı savunma mücadelesinin önemli bir parçası.Degerlerini korumaya calisip hemde ozgurluk mucadelesi vermek zorunda oluslari insani cok etkiliyor
ekmek pisiriyorlar
En onemli kultur zenginlikleri, biraz Turkmen takilarini andiran, cok guzel, el isi gumus takilari,tum Mapuche kadinlari ve kizlari bu takilari takiyorlar.Ne yazikki Sili´de girdiginiz herhangi bir turisttik esya dukkaninda ,bizim geleneksel el sanatlarimiz diye satildiklarini gorursunuz.celiski burda zaten hem asimile et,sonrada bizim el sanatlari diye lanse et.
Ve bir kac Mapuche Atasozu.. **Ağlamaktan korkma! Zihindeki ıstırap veren düşünceler gözyaşı ile temizlenir. **Düşmanımı cesur ve kuvvetli yap! Eğer onu yenersem utanç duymayayım **Gözün ile değil, yüreğin ile hüküm ver. **Unutmayın çocuklarınız sizin değildir. Onu Yaratıcı'dan ödünç aldınız **Yağmur iyilerin üzerine de yağar, kötülerin de **Gozlerde yas yoksa,ruh gokkusagina sahip olamaz **Son ırmak kuruduğunda, son ağaç yok olduğunda, son balık öldüğünde; beyaz adam paranın yenmeyen bir şey olduğunu anlayacak